為進一步加強少兒茶藝培訓師資隊伍建設，讓新時代的青少年兒童全面科學地認識中國茶、感知茶文化，中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所、中國茶葉學會于2024年共同舉辦了“首屆少兒茶藝師資培訓班”。
5月7日，首屆少兒茶藝師資培訓班在浙江杭州集結(jié)起航。來自全國18個省、自治區(qū)、直轄市的44位年輕化、高學歷、高技能、高素質(zhì)的學員齊聚一堂，共同開啟了為期一年的課程。他們帶著對茶文化的熱愛和傳承的責任，滿懷激情地投身于這場茶藝的修行之旅。
開班儀式
中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所所長、中國茶葉學會理事長姜仁華研究員，中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所茶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究與文化傳播中心副主任、中國茶葉學會副秘書長薛晨副研究員出席了開班儀式。
姜仁華所長在開班儀式中對首屆少兒茶藝師資班學員們的到來表示熱烈歡迎，并感謝大家信任和選擇中國茶葉學會、中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所作為學習提升的平臺。他強調(diào)，茶文化傳播要從娃娃抓起，通過習茶而獲得的優(yōu)良的習慣與品格將是他們成長道路上的寶貴財富?！皩W高為師，身正為范”，希望大家堅持“問題導向”“目標導向”的學習方法，未來肩負起茶文化在少兒群體中傳播的使命，為少兒茶藝事業(yè)的傳承與發(fā)展貢獻更多的智慧和力量。
薛晨副秘書長指出，在座的學員能在200余人的報名者中脫穎而出十分不易，都是經(jīng)過了嚴格的資格審查、面試選拔而被錄取，每位學員都十分優(yōu)秀且擁有著共同抱負與期望，希望大家在一年期的學習中，能夠保持“空杯”心態(tài)，珍惜同學情誼，相互借鑒、共同成長。她提到，往屆的九屆茶藝師資班和六屆茶葉審評師資班，已有700余名學員走向全國各地發(fā)光發(fā)熱，而少兒茶藝師資培訓班是首屆，期待大家將來能成為母校的驕傲，共同書寫少兒茶藝培訓師資班的光輝篇章。
開班
開班第一天，姜仁華研究員作了《以統(tǒng)籌發(fā)展理念引領茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展》的主題報告，從中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況、中國茶產(chǎn)業(yè)與科研發(fā)展趨勢、中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問題、融合發(fā)展引領我國茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展四個方面出發(fā)，以宏觀的視野生動詮釋了茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的豐富內(nèi)涵及其實現(xiàn)路徑。學員在其引領下，對中國茶產(chǎn)業(yè)有了更全面地認識，也對產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢和未來策略有了更深刻地理解。
國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系加工機械化崗位科學家、中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所茶葉加工工程研究中心原主任葉陽研究員帶領著大家打開了茶葉加工的大門，讓大家領略紅茶與白茶的制茶工藝，在萎凋、揉捻、發(fā)酵等一系列制茶工序中，學員們親歷茶葉的蛻變之旅，這不僅豐富了學員們的實踐經(jīng)驗，更為將來在少兒教學中拓展新的教學思路、啟發(fā)創(chuàng)新教學方法提供了靈感源泉。
中國茶葉學會感官審評與檢驗專業(yè)委員會副主任兼秘書長、中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所劉栩副研究員，為大家細致講授了感官審評的要點和難點，通過多批次具代表性的茶葉樣品實操分析，為接下來學習茶葉的科學沖泡奠定了堅實的基礎。
課堂掠影
在接下來幾天的學習中，中國社會科學院古代史所中國古代物質(zhì)文化史研究項目首席研究員，中國茶葉學會茶藝專業(yè)委員會委員沈冬梅研究員，福建農(nóng)林大學園藝學院茶學系教授、中國茶葉學會常務理事、茶葉感官審評與檢驗專委會主任委員郭雅玲教授，中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所茶深加工與多元化利用創(chuàng)新團隊首席科學家、中國茶葉學會茶食品茶飲料專業(yè)委員會主任委員尹軍峰研究員，中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所茶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究與文化傳播中心主任、中國茶葉學會常務副秘書長周智修研究員，中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所茶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究與文化傳播中心、中國茶葉學會感官審評與檢驗專業(yè)委員會副主任兼秘書長劉栩副研究員，浙江旅游職業(yè)學院廚藝系應小青副教授等權(quán)威師資，將一一為學員們帶來豐富的課程與專業(yè)的指導。
為使少兒師資班課程體系更為科學合理、貼近產(chǎn)業(yè)發(fā)展和學員的需求，中國茶科所、中國茶葉學會內(nèi)部進行了幾十次的討論;同時也邀請了師范院校的教授們、茶科學茶文化領域的專家們、長期奮戰(zhàn)在少兒茶藝培訓一線經(jīng)驗豐富的老師們以及學員代表，開展了近10次座談交流研討，不斷地完善課程設置。首屆少兒茶藝師資班學員將通過3期線上、3期面授共計270余課時，從“茶科學、茶文化與綜合素養(yǎng)、茶藝技能、授課技能”等方面，在國家級的師資隊伍的帶領下，不斷提升專業(yè)知識、技能水平和綜合素養(yǎng)，成長為德才兼?zhèn)涞纳賰翰杷噹熧Y新力量。
來源：中國茶葉學會、北京茶世界
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